“要樹立大食物觀”，習近平總書記3月6日在參加政協(xié)農業(yè)界、社會福利和社會保障界委員聯(lián)組會時講到的這個觀點引人關注。
2015年中央農村工作會議提出“樹立大農業(yè)、大食物觀念”，2016年中央一號文件寫入“樹立大食物觀”，作為推動農業(yè)供給側結構性改革的重要內容。
2017年中央農村工作會議，習近平總書記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”。
這次政協(xié)聯(lián)組會上，習近平總書記進一步強調，“從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)”，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。
注重膳食營養(yǎng)搭配，從粗到細再到粗，數(shù)量從少到多再到少；主食越來越不“主”、副食越來越不“副”……從“吃得飽”到“吃得好”“吃得健康”，反映的是我國人民生活水平的不斷提高。
順應人民群眾食物結構變化趨勢，讓老百姓吃得更好、吃得更健康，正是樹立“大食物觀”的出發(fā)點和落腳點。
“大食物觀”，基礎是糧食。
總書記再一次強調，必須把確保重要農產(chǎn)品特別是糧食供給作為首要任務，強調“耕地是糧食生產(chǎn)的命根子”“堅決遏制耕地‘非農化’、基本農田‘非糧化’”“確保18億畝耕地實至名歸”。
同時，總書記又強調：“要在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農業(yè)生產(chǎn)結構和區(qū)域布局?！?/p>
這意味著，“大食物觀”里頭有辯證法。我們既要向耕地要糧食，確保中國人的飯碗主要裝中國糧，又要面向整個國土，向林、草、水等要食物，推動食物供給由單一生產(chǎn)向多元供給轉變。
2021年10月12日，在吉林省吉林市永吉縣萬昌鎮(zhèn)，農民駕駛農機收割水稻（無人機照片）。新華社記者 張楠 攝
在2017年中央農村工作會議上，習近平總書記指出，“現(xiàn)在講糧食安全，實際上是食物安全”?！按笫澄镉^”拓展了傳統(tǒng)的糧食邊界，使我們從更廣的維度把握糧食安全。
早在1990年福建工作時，習近平就在《擺脫貧困》一書中提出：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”
30多年來，習近平的“大食物觀”不斷豐富發(fā)展，從一個側面折射出中國經(jīng)濟社會發(fā)展變遷和“三農”工作走向。
上個月，2022年中央一號文件發(fā)布，把抓好糧食生產(chǎn)和重要農產(chǎn)品供給擺在首要位置，其中大豆和油料產(chǎn)能提升、加快擴大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)、提升漁業(yè)發(fā)展質量等方面的部署，就是“大食物觀”的一個具體體現(xiàn)。
這是黨的十八大以來第十個聚焦“三農”的中央一號文件。
全面深化農村改革、推進農業(yè)供給側結構性改革、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、全面推進鄉(xiāng)村振興……
從十個一號文件的標題不難看出，新時代我們打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，全面建成小康社會，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快農業(yè)農村現(xiàn)代化，歸根結底就是要增進人民福祉，創(chuàng)造高品質生活。
這與“大食物觀”邏輯內在一致。
監(jiān)制：趙承
策劃：霍小光
主筆：黃玥、董博婷
統(tǒng)籌：張曉松、羅輝、王絢
視覺 | 編輯：吳晶晶、張惠慧
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