文化中国行|VLOG:这项非遗 带你实现“豆腐自由”!-新华网
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2024 10/08 16:17:38
来源:新华社

文化中国行|VLOG:这项非遗 带你实现“豆腐自由”!

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  在云南省红河州石屏县,有一项能“吃”的非遗,那就是豆腐制作技艺(石屏豆腐)。

  作为云南省省级非物质文化遗产,石屏豆腐有别于其他豆腐的最大特点,就是制作过程中采用当地井水作为凝固剂,这一独特的制作工艺被称为“井水点豆腐”。

  在石屏县的石屏豆腐古城博物馆,游客可以深入了解石屏豆腐的历史文化、发展历程,并沉浸式全流程体验石屏豆腐制作工艺,感受“井水点豆腐”的神奇。

  记者:曾维

  摄制:孔祥敏

  新华社音视频部制作

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